Яблоки

19 августа отмечают Яблочный спас. Первый народный праздник, что знаменует конец лета и сбор урожая. Давайте разберемся чем полезен этот фрукт и как его хранить.

Польза яблок сосредоточена в кожуре яблок и мякоти под ней. При термической обработке часть витаминов теряют свои свойства, поэтому стоит употреблять сырые фрукты. В свежем плоде содержаться следующие элементы:

• Витамины группы В
• Бета-каротин
• Аскорбиновая кислота
• Пектин

Именно пектин, обеспечивает яблокам низкий гликемический индекс

Но, не стоит забывать и об осторожности.  Чрезмерное употребление яблок может привести к обострению болезней ЖКТ. Спровоцировать воспаление желчного пузыря.

При выборе и хранение яблок обратите внимание на следующие аспекты:

• На плоде не должно быть пятен, помятостей и следов гниения.
• Летние сорта хранятся недолго – всего 3-4 недели.
• Зимние сорта могут храниться до года, но требуют температуру от -3°C до +5°C.

Храните яблоки отдельно! Эти фрукты выделяют этилен, что приводит к быстрой порче других овощей и фруктов.

Перед употреблением яблоки нужно обильно промывать горячей водой.