Выбираем картофель

В середине лета на прилавках представлен большой ассортимент молодого картофеля. Как в этом многообразии выбрать хорошие клубни, полные полезных микроэлементов? Узнаем сегодня.

Для выбора качественного картофеля стоит следовать ряду правил:

• Хороший картофель должен быть плотным и твердым
• Лучше выбирать картофель среднего размера – в нем максимальное содержание полезных веществ
• На кожуре недопустимы темные и зеленые пятна
• Каждый сорт картофеля богат своими микроэлементами: В желтом много каротина, а в красном антоциана
• Для жарки выбирайте картофель с минимальным количеством крахмала, для варки наоборот