Сдобные булочки зачастую кажутся идеальным вариантом для перекуса – легко взять с собой, не требуют дополнительной готовки, обладают хорошими вкусовыми качествами. Однако, по мнению врачей, не стоит перегружать свой рацион сдобой. Узнаем почему.
В первую очередь определимся с терминологией. Сдоба – дополнительное сырье для приготовления теста, которое обогащает его вкусовые качества и повышает питательную ценность.
В состав сдобы могут входить: сахар, молочные продукты, жиры (животного и растительного происхождения), яйца и продукты его переработки, изюм, орехи, сухофрукты и т.д.
Первым негативным моментов выступает повышенная калорийность сдобных изделий. При частом употреблении может развиться лишний вес, начаться проблемы с обменом веществ и сердечно-сосудистой системой.
Мука, используемая в сдобной выпечке, не содержит полезных для кишечника полезных пищевых волокон, зато в избытке наполнит рацион углеводами.
Второй фактор вреда – потенциально опасные ингредиенты для сдобы. В качестве дополнительных жиров производитель может использовать пальмовое масло или маргарин, которые насытят хлебобулочное изделия трансжирами. Для увеличения срока хранения в булочки зачастую добавляют консерванты - высокая концентрация которых также вредна для организма.
Для минимизации вредя от употребления сдобных изделий стоит следовать ряду правил:
