В предыдущей статье мы узнали, как подготовить продукты к готовке с минимальной потерей полезных веществ. Сегодня рассмотрим способы готовки обладают максимальной пользой. Самый благоприятный способ приготовления продуктов -варка. Её суть в нагревание продуктов кипящей жидкостью или паром. Для увеличения благоприятного эффекта от варки стоит соблюсти ряд условий:
А самыми «полезными» способом отварить продукт будет варка на пару.
