Продукты в зимнем рационе

С наступлением холодов организм особенно нуждается в дополнительной поддержке: снижение уровня солнечного света, перепады температур и сезонные инфекции требуют от иммунной системы повышенной нагрузки. Врачи и диетологи рекомендуют скорректировать рацион, чтобы укрепить здоровье и сохранить энергию в течение всей зимы.

• Мясо. Говядина, курица, индейка. Основные источники животного белка и железа. Белки играют важную роль во всех обменных процессах организма. А железо необходимо для построения одного из важнейших белков – гемоглобина.
• Цитрусовые и другие источники витамина C.Апельсины, мандарины, киви, квашеная капуста и болгарский перец — богатые источники аскорбиновой кислоты, которая помогает укрепить иммунитет и ускоряет восстановление при простуде.
• Морская рыба. Сельдь, скумбрия, лосось, горбуша, тунец и морепродукты: креветки, кальмары, мидии. В них много белка, а еще полиненасыщенных жирных кислот омега-3, жирорастворимых витаминов А, D, Е, важных микроэлементов – йода, цинка, хрома.
• Авокадо. Фрукт богат насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами омега-3 и 6, витаминами А, группы В, фолиевой и пантотеновой кислотами, магнием и калием. Витаминно-минеральный состав плода помогает благотворно влиять на состояние кожи – она становится более увлажненной и гладкой.
• Орехи и семена. Грецкие орехи, миндаль, тыквенные и льняные семечки — отличный источник полезных жиров, витамина E и цинка, который играет ключевую роль в работе иммунной системы.
• Лук и чеснок. Рекордсмены по количеству фитонцидов – веществ, которые обладают противомикробным действием и считаются «природными антибиотиками». Зимой, в сезон простуд, рекомендуется добавлять эти овощи в готовые блюда в свежем виде.

«Зимой важно не просто есть больше, а есть разнообразнее и осознаннее, — подчёркивает диетолог Елена Морозова. — Даже небольшие корректировки рациона могут значительно повысить сопротивляемость организма к сезонным заболеваниям».