Куриная печень — незаменимый продукт при повышенных нагрузках и хронической усталости. Витамины, минералы и биологически активные вещества в ее составе помогают восстановить силы и быстро восполнить энергию.
Печень богата железом, витаминами А, В12, фолиевой кислотой и белком, что делает ее полезной для кроветворения, укрепления иммунитета и поддержания зрения. Большое количество витамина А помогает оздоровить кожу и волосы.
Полезна куриная печень и для нервной системы. В частности, в ней содержится триптофан, который помогает нормализовать сон и снижает выработку гормона стресса кортизола.
Лучшие сочетания: с овощами и ягодами (например, морковью или луком), гречкой и зеленью, которые усиливают усвоение железа.
Что можно приготовить? Куриная печень с яблоками и луком — блюдо с изысканным вкусом. В нем печенку дополняют обжаренные яблоки и лук, что в сочетании создает оригинальный и запоминающийся букет. Основное правило для блюд из печенки — не передержать их на огне и не допустить, чтобы печенка стала сухой и жесткой.
