Мы уже разбирались как выбрать качественный хлеб. Но мало выбрать продукт, надо его сохранить. Сегодня мы выясним, как лучше всего хранить хлеб.
Способы хранения, прежде всего зависят о предполагаемой длительности сохранения продукта.
Лидирует тут заморозка. Если поддерживать в морозилке температуру -18 и ниже, то хлебобулочные изделия не портятся до полугода. Перед употреблением хлеб стоит разморозить при комнатной температуре, или в СВЧ печи, в режиме разогрева.
Побочным эффектом данного способа будет быстрое червствение размороженного продукта
На втором месте по длительности будут идти специальные мешки для хлеба, льняная ткань и бумажные пакеты. Такие способы позволят сохранить хлеб в течении нескольких дней. Бумага при этом еще сохранит и хрустящую корочку изделия.
Заменять бумажный пакет одноразовыми полотенцами не стоит.
Замыкает список обычный полиэтиленовый пакет. В данном способе, главное следить за отсутствием конденсата внутри.
Не всякая хлебница хороша для хранения. «Правильная» хлебница должна быть герметичной и сделанной из дерева
Стоит помнить, что при появление первых признаков порчи продукта его стоит немедленно утилизировать.
