Как готовить кабачки

Чтобы кабачок не получился водянистым, нужно учитывать его особенность, что он полностью состоит из воды. Как приготовить так, чтобы было вкусно и красиво?:

• Предварительно посолить: оставить на 10 минут, убрать лишнюю влагу (перед жаркой или запеканием).
• Готовить на сильном огне: жарить нужно на хорошо разогретой сковороде, не накрывая крышкой.
• Запекать с открытым верхом: выкладывать кабачки в духовке в один слой и не накрывайте. Лишняя влага выпарится, а корочка - подрумянится.
• Готовить на гриле или сухой сковороде: выкладывать кабачки в духовке в один слой и не накрывайте. Лишняя влага выпарится, а корочка - подрумянится.