С 31.03.2023 вступают в силу изменения к 5 приложению технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки».
Регламентируется содержание нитрозоаминов (сумма НДМА и НДЭА) <0,001 в консервах мясорастительных и растительно-мясных, консервах из мяса птицы, а также в полуфабрикатах, паштетах и кулинарных изделиях. Кроме того устанавливается предельно допустимый уровень нитритов в колбасных изделиях для питания детей старше 3 лет – не более 30 мг. / кг.
